截至2024年4月，泰州學院設有12個教學單位，本科專業35個，涵蓋8個學科門類，形成了較為完善的學科專業體系。學院的師范類專業是傳統優勢專業，如漢語言文學（師范）、數學與應用數學（師范）、小學教育（師范）等，憑借多年的師范文化底蘊，為基礎教育領域輸送了大量優秀骨干教師。同時，學校緊跟時代發展需求，開設了如數據科學與大數據技術、物聯網工程等新興專業，致力于培養適應社會發展的高素質應用型人才，滿足不同學生的學習興趣和職業規劃。